Il Salento è un luogo di confine. Tacco d’Italia, lambito da due mari, reca con sé memorie di antichi approdi di altri popoli, di cui custodisce la memoria nella complessa tessitura della sua cultura. Forte di un’identità fatta di luce meridiana e di sapori è in realtà uno scrigno di tante altre identità. Stratificazioni di […]